Glace aux amandes et pépites de chocolat, la recette

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Aujourd’hui, nous vous faisons découvrir la recette glace aux amandes et pépites de chocolat, une délicieuse recette à faire chez soi à la maison.

En accompagnant cette recette glace, de quelques cuillères de cognac, vous terminerez votre repas de la meilleure des manières qu’il soit.

Vos invités seront subjugués par tant d’originalité. Le goût de votre glace quant à lui, sera savoureux. Les glaces achetées dans le commerce ne feront pas le poids face à une telle préparation glacée.

Voici la recette glace aux amandes et pépites de chocolat :

Pour environ 900 ml de préparation

Moyenne

Liste des ingrédients pour la recette glace aux amandes et pépites de chocolat

  • 4 jaunes d’œufs
  • 300 ml de lait
  • 100 grammes de sucre en poudre
  • 50 grammes d’amandes émondées et coupées en morceaux
  • 1 paquet de pépites de chocolat

Etapes de la préparation de la recette glace aux amandes et pépites de chocolat

  1. Réaliser une crème anglaise avec les jaunes d’œufs, le sucre et le lait
  2. Verser le lait dans une casserole et faire bouillir
  3. Battre les jaunes d’œufs et le sucre dans un bol
  4. Verser le lait chaud sur les œufs tout en continuant à les battre
  5. Remettre dans la casserole et faire chauffer le mélange tout en remuant
  6. Une pellicule sur le dos d’une cuillère en bois doit se former
  7. Ne surtout pas faire bouillir le mélange
  8. Pendant que la crème anglaise refroidit, faire blondir les amandes au grill
  9. Retourner les amandes pour ne pas qu’elles ne brûlent
  10. Incorporer la crème fraîche à la crème anglaise froide
  11. Verser la préparation dans une sorbetière ou une turbine à glace
  12. Une fois que la glace commence à épaissir, ajouter les amandes et les pépites de chocolat
  13. Les amandes et les pépites de chocolat pourront ainsi se répartir de manière homogène dans la préparation glacée

Bon appétit !

Découvrez également la recette glace parfait au café.

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